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山東省天華機械制造有限公司
產(chǎn)品展廳
家用型豌豆涼粉機 蕎麥碗團機工藝
起訂量 (臺)價格
1-22860 /臺
≥22600 /臺
  • 品牌:天華
  • 產(chǎn)地:中國 山東曲阜
  • 發(fā)布日期: 2021-04-16
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
功率 3kw
產(chǎn)量 50kg/h
可生產(chǎn)產(chǎn)品類型 其他
型號 THF-60
適用范圍 中餐店設(shè)備
生產(chǎn)速度 50kg/h
規(guī)格 電熱自熟
加工定制
外形尺寸 1200*480*1150mm
是否跨境貨源

碗團又叫碗坨,碗脫,攪團,碗禿,扒糕,是用蕎麥面拌水加工的種地方風(fēng)味面食,因用小碗盛放而得名。手工做熬漿易糊鍋,且體力消耗大,用天華碗團機替代人工,生產(chǎn)效率高,省時省工。

天華碗團機結(jié)構(gòu)緊湊,體積小、重量輕、性能穩(wěn)定,占地面積小,采用電加熱電子自動控溫裝置,操作使用簡單,加工碗團時,把蕎麥粉和水按一定的比例,攪合均勻后,加入碗團機中即可,自動攪漿煮漿熟化成粥糊狀,然后流入碗中,并趁熱漿蕎面糊,用竹片朝一個方向抹平,讓面糊攤貼至碗口邊緣,使碗內(nèi)呈凹形,冷卻即成碗團。食用時,澆上醋、蒜、特制不辣辣椒,即可食用。入口咬嚼,柔韌、滑膩、筋道、香辣,碗團四季食用,老幼皆宜。天華碗團機一機多用投資少,見效快,換模具和原料還可以生產(chǎn)粉條粉絲涼粉涼皮米粉東北馇條等。

涼粉晶瑩透亮,滑爽筋道,品種繁多,常見的有豌豆制成的白涼粉,蕎麥制成的褐涼粉,扁豆、黃豆、蠶豆制成的黃涼粉,綠豆制成的綠豆粉,沙米制作的沙米粉,洋芋淀粉制成的白涼粉等,食時可切成薄片細(xì)條,或一寸見方的大丁,有的還用旋子旋成面條狀,可拌可炒可涮,是人們喜愛的小吃。傳統(tǒng)做法是在鍋內(nèi)燙煮,煙熏火燎不衛(wèi)生,工作量比較大且生產(chǎn)效率低,難以滿足市場消費需求。

天華涼粉機是借鑒傳統(tǒng)制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時的淀粉熟化食品機械。天華涼粉機由電熱蒸箱,自動溫控裝置,原料推進器和出料頭組成,生產(chǎn)時通過儀表自動控制加熱蒸箱內(nèi)的水,達到淀粉漿的熟化溫度后,把加水和好的淀粉漿倒入機器內(nèi),使淀粉漿在一定的溫度下攪芡糊化后,經(jīng)絞龍推進器推到不同形狀的容器內(nèi)冷卻定型即為涼粉,可以涼拌,也可以煎著吃。

天華涼粉機功能全產(chǎn)品多,更換不同的模具或機頭可以生產(chǎn)涼皮、粉皮、東北大拉皮、酸辣粉、苕粉、肥羊粉、川粉、米豆腐、年糕、馇條、米線、碗團、扒糕等,使機器生產(chǎn)不受季節(jié)限制,四季都有生意做。


天華碗團機型號THF-60,電機220V1440轉(zhuǎn)2.2KW,產(chǎn)量:50-60公斤/小時,價格:2600-5280元,THF-80型,適用動力220V1440轉(zhuǎn)3KW,產(chǎn)量70-80公斤/小時,價格普通型3200-5800元。THF-180型適用動力380V1440轉(zhuǎn)7.5KW,產(chǎn)量180-200公斤/小時,價格普通型3500-6500元(不含電機和運費)。購機免費提供技術(shù)、配方,長期負(fù)責(zé)技術(shù)咨詢,機器保修兩年。

 

(碗脫機,碗團機,碗托機,碗禿機,蕎麥涼粉機,粉坨機)一個闊口淺底的碗里,一層銀圓薄厚略發(fā)烏色的結(jié)晶面,一層面食割條,伴以辣椒油、陳醋等佐料,入口咬嚼,柔韌、滑膩、筋道、香辣,霎時酸甜咸辣味溢滿口腔。這就是山西名小吃--碗團。

碗團多冷食,碗托又稱碗脫,碗團,扒糕,屬面食系列,用蕎麥面制成,多為冷食,四季食用,老幼皆宜,吃起來堅韌、醇香,已成為人們招待親友的*佳品。大街小巷碗團店不僅賣熱碗團,還有豆芽炒碗團,或與羊雜混炒,匆匆行路的人在小店里吃碗熱碗團,備感溫暖。碗托由蕎麥加工而成,做法有講究。蕎麥要先用脫殼機脫殼,再用磨面機磨成細(xì)面(面越細(xì)口感越好)然后加點食鹽、姜粉,用涼水和成稀稠糊漿(稀釋到面糊能掛住勺碗)倒入碗團機中熟化,熟化后漿糊流入碗中,冷卻即成碗團。