年糕都是過(guò)年必吃的一種美食，寓意著年年高升，不論是南方還是北方，做年糕是美味的詮釋?zhuān)彩莻鹘y(tǒng)文化的傳承。南方的年糕是用大米做的，白白的，北方的年糕是用黃米做的，黃黃的，呈圓柱狀、條狀或者塊狀，可以炒或者做湯，燉，涮火鍋，深受人們喜愛(ài)。傳統(tǒng)工藝加工年糕，工序復(fù)雜，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，衛(wèi)生條件差，已經(jīng)無(wú)法滿足人們對(duì)健康飲食的需求。

新型全自動(dòng)年糕機(jī)改變了傳統(tǒng)年糕繁重繁瑣的生產(chǎn)模式，操作簡(jiǎn)單工序少，電熱自熟效率高，使年糕生產(chǎn)取得了跨越性的技術(shù)升級(jí)。它具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、工藝簡(jiǎn)單，米漿自熟，螺桿揉壓勻質(zhì)成型，無(wú)需蒸粉、搡搗、搓揉等工序，勞動(dòng)強(qiáng)度低，產(chǎn)量高。

2、與物料接觸部分采用不銹鋼材料，干凈衛(wèi)生，電加熱溫控水浴煮漿熟化，節(jié)能環(huán)保。

3、數(shù)控切斷，長(zhǎng)短可調(diào)。

4、模具多樣，圓柱形、橢圓形、方形、上圓下方形、其他異形，可根據(jù)市場(chǎng)需要定做。

5、水磨米漿做年糕，口感細(xì)膩Q彈，無(wú)傳統(tǒng)工藝的顆粒感。