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山東省天華機械制造有限公司
產(chǎn)品展廳
簡單易學(xué)多功能蕎麥碗團機火爆熱銷中
起訂量 (臺)價格
1-25280 /臺
≥25200 /臺
  • 品牌:天華
  • 產(chǎn)地:中國 山東濟寧
  • 發(fā)布日期: 2020-05-15
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
功率 3kw
產(chǎn)量 /
可生產(chǎn)產(chǎn)品類型 其他
型號 THF-60
適用范圍 中餐店設(shè)備
生產(chǎn)速度 50kg/h
規(guī)格 見信息內(nèi)容
加工定制
外形尺寸 1200*480*1150mm
是否跨境貨源

碗坨,是一種陜北榆林與山西漢族傳統(tǒng)面食,在方言里又叫做“碗團”。碗團是用蕎面同水揉到一塊兒,加熱熬成粥糊狀,晾涼以后即成。食用時,澆上醋、蒜、特制不辣辣椒,再將它用小刀劃開,即可食用。

天津薊縣也有碗團,碗砣在薊縣一帶非常有名氣的小吃,大街小巷都有賣碗砣的商販的身影,許多游客在薊縣游玩時都會吃上一碗。碗砣由石勒發(fā)明于西晉初年,可冷食或者熱食。用蕎麥仁加水滲透碾壓,漸漸加水,摻成糊狀,過濾去渣,稠度以掛勺為宜。而后將粉糊盛碗入籠,旺火蒸熟后晾涼,從碗中脫出成,故名碗砣。其色淺灰,食時切片,狀若柳葉。調(diào)拌湯汁用鹽、醋、油潑辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兌而成。