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冷面是用蕎麥面或小麥面(也有用脫皮后磨細(xì)的玉米面、高粱米面)熟化壓制的雜糧面條，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，普通百姓都能接受。冷面柔韌耐嚼，涼爽清淡，滑順潤(rùn)喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。越吃越辣，越辣越愛吃，直至沁人心扉、蕩氣回腸、余味綿長(zhǎng)，給人以醇美的享受。

天華自熟冷面機(jī)（牛筋面機(jī)）結(jié)構(gòu)合理，造型美觀，由自動(dòng)下料器、雙銅軸壓面機(jī)、數(shù)控切斷機(jī)組成，自動(dòng)下料器由調(diào)速電機(jī)帶動(dòng)，通過(guò)快慢速度調(diào)整喂料的多少，壓面機(jī)采用螺旋擠壓生物變性工藝，無(wú)需外加熱源，利用軸筒旋轉(zhuǎn)與原料摩擦揉擠產(chǎn)生的熱能，使原料到成品一次熟化成型，將玉米面、蕎麥面、小麥面等雜糧面通過(guò)冷面機(jī)綜合轉(zhuǎn)化成具有柔韌彈性特點(diǎn)的風(fēng)味面食，更換不同的的模具可以加工不同粗細(xì)寬窄的形狀，產(chǎn)品外表光滑、柔軟可口、久煮不糊，保留原糧的特有營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素。

玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，近年來(lái)玉米制品已成為我國(guó)城鄉(xiāng)居民新的消費(fèi)時(shí)尚，迎合了現(xiàn)代人追求科學(xué)膳食，粗糧 、雜糧、粗細(xì)搭配的飲食要求。

小型玉米面條機(jī)天華機(jī)械公司生產(chǎn)，照明電帶動(dòng)，可以加工冷面、鋼絲面、燙面、饸饹面、米線、五谷雜糧面條，添加各種果蔬汁可加工彩色果味面，蔬菜面，是進(jìn)行農(nóng)副產(chǎn)品加工的理想設(shè)備，它利用螺旋軸與物料、軸筒摩擦產(chǎn)生熱量，使原料中的淀粉和蛋白質(zhì)受熱變性，粘性增大，再經(jīng)螺旋軸反復(fù)推揉勻質(zhì)聚合，通過(guò)模具定型擠出成圓形或扁狀面條，出機(jī)即熟，無(wú)須下鍋煮，產(chǎn)品顏色好看，口感勁道，面條有粗細(xì)扁圓片等形狀，添加各種果蔬汁可加工彩色果味面，蔬菜面，增加了面條種類。