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牛筋面也叫泡泡面、涼拌面、麻辣面，素牛筋，是面粉做的素食特色小吃，由自熟牛筋面機(jī)壓制而成，面條較粗，表面有細(xì)泡，非常柔軟，彈性很大，形似面筋，吃法多樣，春夏秋三季以涼拌為主，冬季熱炒或者下在湯中，口感軟滑，筋道，后味醇香。

天華牛筋面機(jī)體積小、成本低、重量輕、結(jié)構(gòu)合理、操作簡單、質(zhì)量可靠，投入小，利潤大，廣泛適合學(xué)校、機(jī)關(guān)、食堂，更適合開店、零售、批發(fā)，是致富創(chuàng)業(yè)的理想設(shè)備，由自動(dòng)下料器，熟化擠壓機(jī)和電機(jī)組成，是采用高筋面粉經(jīng)高溫高壓工藝加工牛筋面的面食機(jī)器，是近年來新興起的風(fēng)味小吃設(shè)備，由電機(jī)帶動(dòng)，無需外加熱源，通過螺旋推進(jìn)器旋轉(zhuǎn)與筒壁摩擦產(chǎn)熱使面粉中淀粉熟化變粘，蛋白質(zhì)變性氣泡，再經(jīng)螺旋擠壓聚合，經(jīng)模具擠出成型，無須下鍋煮，出機(jī)即熟，面條有粗細(xì)扁圓片等形狀，添加各種果蔬汁可加工彩色果味面，蔬菜面，完全保留了面食營養(yǎng)成份和調(diào)理功能，其營養(yǎng)美味深得廣大消費(fèi)者的青睞和熱捧，該機(jī)還可以用于加工辣條辣絲辣筋辣皮等食品。

粉條在我國有千余年的生產(chǎn)歷史，是以豆類、薯類淀粉和雜糧米漿為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品，它能與許多食品搭配,做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴，味道爽口宜人，深受廣大群眾的喜愛，市場(chǎng)需求較大，加工利潤相當(dāng)穩(wěn)定，有著很廣泛的市場(chǎng)前景。

全自動(dòng)無礬粉條機(jī)粉絲生產(chǎn)線是根據(jù)淀粉性質(zhì)與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)精心設(shè)計(jì)的，改變了傳統(tǒng)生粉沖芡拌團(tuán)瓢漏工藝，采用電熱溫控煮漿，螺桿揉壓勻質(zhì)，直管排線漏粉，不用再經(jīng)水煮，生產(chǎn)加工粉條粉絲寬粉等，出機(jī)即為熟品，無需冷凍分條，不受季節(jié)氣候的影響，直接挑桿晾曬或烘干，實(shí)現(xiàn)連續(xù)化流水線作業(yè)量產(chǎn)粉條，無礬無膠，無煙塵排放，真正做到零添加、純生態(tài)、節(jié)能環(huán)保加工。全自動(dòng)無礬粉條機(jī)原料廣泛，適用于紅薯、馬鈴薯、蕉藕、木薯、玉米、豌豆等淀粉，也可以加入蔬菜汁加工成彩色多維粉條，粗細(xì)寬窄薄厚等更換模具即可實(shí)現(xiàn)。