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功率 | 5.5kw |
售后服務(wù) | 兩年 |
型號(hào) | THP-80 |
凈重 | 180kg |
電壓 | 380V |
適用范圍 | 休閑速食設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
加工定制 | 否 |
外形尺寸 | 1800*500*1100mm |
包裝 | 木箱 |
產(chǎn)品用途 | 豆制品設(shè)備 |
蛋白肉機(jī),電熱自熟牛排豆皮機(jī)是在先進(jìn)設(shè)備的基礎(chǔ)上研制的植物蛋白加工設(shè)備,該設(shè)備以冷榨豆粕為主要原料,經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、擠壓,將大豆蛋白打開成鏈狀并重新組織化,形成筒狀,片狀或異型的蛋白肉食品,吸油、吸水、吸味,具有肉的狀態(tài)和口感,廣泛用于各類行業(yè)。有以下特點(diǎn):1、大豆蛋白經(jīng)電加熱螺桿擠壓膨化,其蛋白質(zhì)分子重新排列,形成肉樣多孔組織,有優(yōu)良的保水性與咀嚼感;2、大豆蛋白在短時(shí)高溫、高壓力下加工,提高人體對(duì)蛋白的吸收消化能力,營養(yǎng)價(jià)值增加;3、膨化時(shí),由于出口處迅速減壓噴爆,可以除去大豆中的不良?xì)馕恫⒔档痛蠖沟鞍踪|(zhì)食用后的產(chǎn)氣性;4、大豆蛋白肉有良好的保油性,用它做出食品干凈,不油膩;
粉折為合肥傳統(tǒng)特色食品,傳統(tǒng)工藝是大米配綠豆或黃豆,放水浸泡,經(jīng)過輕微發(fā)酵后磨成漿狀,再用鐵鍋攤制而成。新工藝的原料是綠豆、黃豆、大米或其中兩種成分磨成粉,按照一定配比加水拌合后,通過粉折機(jī)熟化擠壓加工成片狀,再切條曬干,吃時(shí)用湯或開水下食,口感勁道,味美而富營養(yǎng)營養(yǎng)價(jià)值豐富,深受人們喜愛。
天華粉折機(jī)為全封閉設(shè)計(jì),由螺桿擠壓裝置、電熱溫控裝置、切割裝置,冷卻裝置和成型模頭組成,通過在螺筒外壁的陶瓷電熱圈加熱,通過溫控儀控制,使物料在適宜的溫度下熟化,由減速機(jī)帶動(dòng)螺桿揉壓勻質(zhì)后并向前推送,經(jīng)模頭擠出成型,在螺筒前端部設(shè)冷卻裝置,可以避免物料經(jīng)過長時(shí)間加熱后發(fā)生膨化,影響產(chǎn)品質(zhì)量。
5、使用方便,用室溫水浸泡30分鐘,便可添加做成各種食品,對(duì)人體十分有益,老少皆宜,食用方便,是各種涮鍋、火鍋、砂鍋、牛羊雜湯和多種麻辣燙的主要配料,可涼拌、熱炒、燉菜(肉),加入調(diào)料也加工成五香、麻辣等具有鮮明地方風(fēng)味的即食產(chǎn)品,市場需求量大。天華植物蛋白肉機(jī)采用四段數(shù)顯溫控裝置,自動(dòng)加溫,通過專用減速機(jī)帶動(dòng)螺旋擠壓噴爆器使蛋白質(zhì)受熱變性擠出成型,性能穩(wěn)定產(chǎn)品熟化好,產(chǎn)量高。