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功率 | 7.5kw |
產(chǎn)量 | 180 |
可生產(chǎn)產(chǎn)品類型 | 其他 |
型號(hào) | THF-180Z |
適用范圍 | 中餐店設(shè)備 |
生產(chǎn)速度 | 180kg/h |
規(guī)格 | 電熱自熟 |
加工定制 | 是 |
外形尺寸 | /mm |
是否跨境貨源 | 否 |
黃粄也叫黃元米果、年米粿、黃金粿、黃金年糕等,是客家傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,顏色金黃、香味清香、韌爽滑口,也是送禮佳品,每逢春節(jié),客家人尤其是江西贛州一帶的家家戶戶都做黃粄招待親友,除夕夜上吃年夜飯時(shí)餐桌上就有一道菜是“黃粄”。
傳統(tǒng)制作黃粄,石臼、木捶是的主要器具,制作工藝繁雜,體力消耗大,制作人要有一付好身板。隨著人們生活水平的提高,技術(shù)的革新,原有的傳統(tǒng)手工制作已被機(jī)械化所代替,特別是蒸飯、攪粄工序過程,不再使用人力搓、打,而改用電熱自熟,機(jī)器推擠揉壓,使這一風(fēng)味小吃的制作省工省力,實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化量產(chǎn)。
涼糕是用大米或綠豆等精制而成,是熱天休息,乘涼的美食,老幼皆宜的降暑小吃。好吃的涼糕晶瑩剔透,柔嫩爽滑,米香綿揚(yáng),久吃不澀。手工做法要用鍋煮漿,掌握不好就容易焦鍋,用天華涼糕機(jī)就容易的多了,大米浸泡好,用磨漿機(jī)磨成米漿,然后加入天華涼糕機(jī)中即可,機(jī)器是電加熱電子自動(dòng)控溫的,米漿通過螺旋軸邊攪邊熟化邊向前推進(jìn),熟化后的米漿流入容器內(nèi)冷卻定型后即是涼糕。天華涼糕機(jī)外形美觀,操作簡(jiǎn)便,干凈衛(wèi)生占地小,用人少,一機(jī)多用,使用不同的原料,更換不同的模具可以粉條,粉絲,米豆腐,年糕,糍粑,堿粑,涼粉,涼皮,米皮,東北大拉皮,馇條,米粉等產(chǎn)品,使廣大用戶根據(jù)季節(jié)、地域等生產(chǎn)的食品,以較小的投資,獲得較大的收益
天華黃粄機(jī)(黃元米果機(jī))是借鑒傳統(tǒng)制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時(shí)的米制食品機(jī)械,由電熱蒸箱,自動(dòng)溫控裝置,原料推進(jìn)器、成型模具、數(shù)控切段機(jī)等組成,通過溫控儀自動(dòng)控制電加熱器加熱蒸箱內(nèi)的水,達(dá)到米漿的熟化溫度后,把磨好的米漿倒入機(jī)器內(nèi),使米漿在一定的溫度下熟化后,經(jīng)絞龍推進(jìn)器推出經(jīng)模具定型即成。
黃粄吃法眾多,可湯煮,也可油炒。湯煮,吃的是鮮美軟滑,一般同葉子菜同煮。若油炒,和蒜苗同炒,黃綠搭配,秀色可餐,香糯適口。喜歡吃甜的,素炒的黃粸,撒上白砂糖或紅糖,味道甜香彈牙,不膩人。故鄉(xiāng)人喜吃擂茶,黃粸切丁,是吃擂茶絕配佐料;有那牙口好喜酥脆的,黃粸切丁曬干,油炸后咯嘣脆,真香。