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干涼皮也叫干面皮、干面筋、面筋皮、燕麥筋等，是以小麥面粉為原料（也可添加少量的豆粕粉），不用洗面，無(wú)需添加劑，生產(chǎn)的新型米面食品，是大眾化綠色食品。用水稍微浸泡后，直接加入黃瓜絲、辣椒油等調(diào)料拌合后即為涼皮，口感清爽滑溜，也可下湯、炒、燒烤均可，市場(chǎng)銷(xiāo)路好，城鄉(xiāng)皆宜?？稍诔青l(xiāng)集市、食品批發(fā)市場(chǎng)、商店小吃攤、飯店批發(fā)零售，也可以直接來(lái)料加工兌換，加工1斤面粉一般收取加工費(fèi)5角錢(qián)，如果日加工500斤，日利潤(rùn)可在200元以上。

糍粑也叫年糕、米果、白糕、粉利，是以大米為原料加工而成的人們比較喜愛(ài)的米面食品，手工制作，要搡倒后才能打糍粑，勞動(dòng)輕度比較大，生產(chǎn)效率不高。新工藝糍粑制作的步驟是：大米浸泡在蒸鍋內(nèi)蒸熟后（可以在大米中加入一些調(diào)色調(diào)味品），加入糍粑機(jī)中，由螺旋推進(jìn)器將大米推入攪碎裝置中攪碎，經(jīng)過(guò)成型模具擠出成不同粗細(xì)不同寬窄的圓形橢圓型或方形糍粑，然后進(jìn)入數(shù)控切斷機(jī)中切段，冷卻后即可包裝銷(xiāo)售。天華糍粑機(jī)由糍粑成型機(jī)和數(shù)控切斷機(jī)組成，是根據(jù)市場(chǎng)需求，結(jié)合傳統(tǒng)打糕工藝，進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)而成的熟米連續(xù)擠壓成糍粑的設(shè)備，采用照明電加工，操作簡(jiǎn)單實(shí)用、保養(yǎng)方便，集多工序?yàn)橐惑w，無(wú)需配備粉碎機(jī)、攪拌機(jī)，無(wú)需添加劑，純綠色生產(chǎn)，開(kāi)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)香甜白糯的糍粑就源源不斷地出來(lái)，避免了人工搡倒的重體力勞動(dòng)，使這一民間特色食品真正實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)

新型干涼皮機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，外形美觀，運(yùn)行平穩(wěn)，采用電加熱，階梯式電子自動(dòng)控溫裝置，具有自動(dòng)控溫、自動(dòng)熟化成型、噪音極小、堅(jiān)固耐用不易損壞等優(yōu)點(diǎn)，操作簡(jiǎn)單，用戶經(jīng)廠家稍微培訓(xùn)，即可開(kāi)機(jī)操作。產(chǎn)品可于城鄉(xiāng)集市、食品批發(fā)市場(chǎng)、商店小吃攤、飯店批發(fā)零售，也可直接來(lái)料加工兌換，每斤干涼皮收取加工費(fèi)5角錢(qián)，日加工500斤，利潤(rùn)可在200-300元以上。

新型干涼皮機(jī)采用加粗杠筒，為耐磨鋼材加工而成，耐高溫，使用壽命長(zhǎng)，由減速機(jī)帶動(dòng)成型杠，原料在成型杠筒揉壓調(diào)質(zhì)并向前推進(jìn)，并在外部熱源的作用下，淀粉和蛋白質(zhì)熟化，粘性增大，重新鏈接形成組織化，直接加工成筒狀或條狀的干涼皮食品。