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漏魚又稱粉魚,魚兒涼粉，川渝叫涼蝦，蘇皖北部叫蛙魚，廣西叫槐花粉，米蟲粉，河北叫蝌蚪粉，陜甘寧地區(qū)叫涼魚、漿水漏魚，魚兒粉，面魚，是用米漿、蕎麥粉，玉米淀粉、土豆地瓜淀粉或蠶豆豌豆粉熟化的一種象形夏季應時開胃小吃，因其長得像小魚而得名。漏魚食用方便，冷熱皆可，熱食主要是煮了吃，里邊放點紅糖、酸菜，味道鮮美，冷食主要是涼拌，加上，辣椒油，油炸的花生米等各種作料，添加熬制的大料水或漿水，也可以加適當?shù)姆盘鹚崴?。入口就咨溜一下滑入腹中?？诟星鍥鏊?，四季皆宜?/span>

粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品，有圓粉條、扁粉條、粉皮三種形狀，它能與許多食品搭配,能用多種方式烹調(diào),做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴。天興粉條機（粉絲機）采用水浴或蒸汽導熱原理，設有夾層水箱，采用自動控溫裝置，保證粉絲加工時淀粉糊化溫度的穩(wěn)定，從而保持粉條粉絲質(zhì)量的一致性。天興粉條機粉絲機一機多用，適用性廣，既可生產(chǎn)紅薯、馬鈴薯粉絲粉條，純玉米、小麥粉絲，酸漿米線，水漿米粉等，還可將豆類、薯類、玉米類等多種淀粉按不同比例混合進行生產(chǎn)，使用戶根據(jù)市場需求不斷調(diào)整產(chǎn)品的品種和規(guī)格，該機生產(chǎn)工藝簡單，只需將淀粉和水按比例摻兌，不需將淀粉和成面塊，不打糊，勞動強度小， 1-2人即可操作，節(jié)省人力又避免了雜質(zhì)混入，保證了淀粉和粉絲的質(zhì)量，生產(chǎn)的粉條富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，它能吸收各種鮮美湯料的味道，吃起來柔潤嫩滑，更加爽口宜人。食用前需先經(jīng)水發(fā)透，可燒，炒，涼拌，也可制餡包膜，葷素皆宜搭配

制作漏魚有多種方法，可以用淀粉或面粉加水調(diào)成漿加工，也可以把大米浸泡磨漿后加工。水漿進入漏魚機內(nèi)通過電加熱電子自動控溫水浴煮漿熟化，然后通過模具擠出，進入冷水中，成型的漏魚象無數(shù)條銀魚或蝦在水中游動，真是好看。

天興漏魚機由電熱蒸箱，自動溫控裝置，原料推進器和出料頭組成。電加熱電子自動控溫煮漿熟化成型。其加熱部件可常用不壞并加熱快，每小時可節(jié)省1度電。天興漏魚機采用儀表控溫裝置，儀表盤與工作臺安裝在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，人人均可操作生產(chǎn)。    天興漏魚機不僅可以加工漏魚、粉魚、涼粉魚、涼蝦、冰粉，蛙魚、漿水魚魚，采用不同的原料和更換不同的模具或機頭可以生產(chǎn)涼皮、粉皮、東北大拉皮、酸辣粉、苕粉、肥羊粉、川粉、米豆腐、年糕、馇條、米線等。