![]() |
功率 | 3kw |
產(chǎn)量 | 50 |
可生產(chǎn)產(chǎn)品類型 | 其他 |
型號(hào) | THF-60 |
適用范圍 | 中餐店設(shè)備 |
生產(chǎn)速度 | 50kg/h |
規(guī)格 | 電熱自熟 |
加工定制 | 是 |
外形尺寸 | 1200*480*1150mm |
是否跨境貨源 | 否 |
槐花粉又稱為槐花蛆、米蛆、粉蟲(chóng)、涼蝦等,生動(dòng)形象讓人愛(ài)。在炎熱的夏天喝一碗槐花蛆,淡淡的槐花香,留在齒間的是槐花蛆清新味道,是夏日解暑好東西。傳統(tǒng)的槐花粉做法是先石磨將米碾碎,取其濃米漿,混入新鮮槐花和黃糖等配料后揉撮成團(tuán),置于竹簸箕中以手反復(fù)擠壓之后蒸熟可得。以冰凍的紅糖沖泡槐花粉,加入薄荷油,嘬而飲之,甚至不需要調(diào)羹?;被ǖ淖饔弥饕侨旧?,槐花粉中槐花的味道是幾乎不能被人察覺(jué)的。
卷筒粉主要是選取優(yōu)質(zhì)的大米,浸泡后磨成細(xì)膩的米漿,將生熟米漿按嚴(yán)格的比例配好。蒸粉時(shí),注意把握好火候,所以靖西的卷筒粉薄而韌,軟滑有嚼頭。其餡料并不復(fù)雜,將豬肉末、木耳、蔥花和胡椒粉炒熟拌勻即成。配料主要有調(diào)好的黃皮醬、生抽、辣椒、香菜、酸筍、酸菜、米醋、白糖等。最重要的,還要有一鍋濃濃的老火骨頭湯,濃香純正,贏得不少中老年“粉迷”的青睞。。
隨著時(shí)代的發(fā)展,大部分?jǐn)傸c(diǎn)也基本上用磨漿機(jī)、電熱自熟卷筒粉器替代了,新型卷筒粉機(jī)也是用米漿做皮,它通過(guò)電熱水浴蒸煮方式使米漿熟化,然后通過(guò)模具擠壓成成張的米皮,這樣既減輕了體力,又告別了煙熏火燎的不衛(wèi)生環(huán)境。
新型卷筒粉機(jī)1、加熱部件加熱快,采用儀表控溫裝置,拋棄經(jīng)驗(yàn)控溫的笨方法,人人均可操作且功能多:可生產(chǎn)涼皮、東北大拉皮、涼粉、米豆腐、年糕、酸漿米線、玉米叉子、粉條粉絲等產(chǎn)品。