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山東省天華機(jī)械制造有限公司
產(chǎn)品展廳
徐州自動化一體年糕機(jī) 脆皮年糕機(jī)技術(shù)指導(dǎo)
起訂量 (套)價格
1-211800 /套
≥211400 /套
  • 品牌:天華
  • 產(chǎn)地:中國 山東曲阜
  • 發(fā)布日期: 2021-12-20
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
功率 7.5kw
產(chǎn)量 150
可生產(chǎn)產(chǎn)品類型 其他
型號 THF-180Z
適用范圍 中餐店設(shè)備
生產(chǎn)速度 150kg/h
規(guī)格 電熱自熟
加工定制
外形尺寸 /mm
是否跨境貨源

年糕是我國傳統(tǒng)食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,外觀潔白細(xì)膩,口感柔滑,糯而不粘,嚼之爽利,富有彈性,浸煮不化,是春節(jié)的應(yīng)時食品,多少年來,每逢過年,家家戶戶都要舂米做年糕。習(xí)俗之中,年糕蘊含著"年年高"的吉祥之意,有詩為證:“年糕寓意稍云深,白色如銀黃如金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨?!?/span>

 

家庭自釀純糧白酒工藝簡單,好操作,投資少、成本低、酒質(zhì)純,是家庭自飲待客的放心酒,也是創(chuàng)業(yè)致富的新途徑,生產(chǎn)場地有20-100多平方即可,1人操作,每天可燒三至四鍋,可以直接在家庭或餐廳、飯店內(nèi)使用,白酒愛好者可以自釀自喝或者可以直接觀看餐廳、飯店內(nèi)現(xiàn)蒸現(xiàn)賣,適合家庭,小型創(chuàng)業(yè)者,也適合中小型酒廠使用。首先是選擇顆粒飽滿、無蟲蛀、不霉?fàn)€的糧食先粉碎(大米用整粒),夏粗冬細(xì),然后取干凈的發(fā)酵容器,按一定的比例把水、糧食和酒曲依次加入,攪拌混合均勻,用干凈的塑料薄膜封好容器的口,在一定的溫度下,發(fā)酵8天左右,到原料發(fā)酵好,糧食沉淀,上層清液為琥珀色(高粱為紫紅色),且有濃郁的酒香味后,把發(fā)酵好的原料攪起來,倒入蒸鍋內(nèi),啟動電熱或煤氣加熱裝置,剛開始時火力要猛,把底鍋中水燒開形成蒸汽,然后進(jìn)入蒸鍋內(nèi)加熱發(fā)酵好的酒料,酒在78.4度時形成蒸汽順導(dǎo)氣管進(jìn)入冷卻器內(nèi)經(jīng)循環(huán)水冷卻后即可流出酒,出酒后改為文火,緩蒸慢餾,到尾酒大火蒸出即可。

傳統(tǒng)工藝做年糕,工藝繁瑣,大米要經(jīng)過清洗、潤米、蒸米、舂米、揉搓成型等工序,用人多,勞動強(qiáng)度大,限制了年糕的生產(chǎn)量。隨著社會的發(fā)展,手工制作的年糕品,其速度、安全、衛(wèi)生等,已經(jīng)無法滿足市場的要求,人們開始新型年糕機(jī)來代替手工生產(chǎn),經(jīng)過多年來不斷探索創(chuàng)新,在保留傳統(tǒng)工藝優(yōu)點的基礎(chǔ)上,進(jìn)行工藝改進(jìn),公司設(shè)計生產(chǎn)了新工藝配套設(shè)備--全自動年糕機(jī),簡化了年糕加工工序,實現(xiàn)了機(jī)械量產(chǎn),成為眾多年糕加工行業(yè)的優(yōu)選產(chǎn)品。

全自動年糕機(jī)由電熱自熟年糕機(jī)、皮帶輸送數(shù)控切斷機(jī)、氣泵和動力組成,采用機(jī)電一體化設(shè)計,結(jié)構(gòu)緊湊,操作簡單,生產(chǎn)效率高,產(chǎn)品熟化成型好,

它具有以下優(yōu)點:

1、大米浸泡磨漿后生產(chǎn)年糕,口感細(xì)膩彈牙。

2、電加熱電子自動控溫煮漿,節(jié)能環(huán)保,衛(wèi)生。

3、螺桿揉壓推送米漿,無需再舂米,勞動強(qiáng)度小,米漿內(nèi)外熟化均勻。

4、模具多種規(guī)格可定制,年糕形狀多變。

5、大米、玉米、小米等都可以加工年糕,不同顏色,花樣翻新。

6、切斷機(jī)采用計時器和氣動控制,切制年糕長短可調(diào)。