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山東省天華機(jī)械制造有限公司
產(chǎn)品展廳
云南美食米制餌塊機(jī) 自熟餌塊粑粑機(jī)
起訂量 (套)價(jià)格
1-211800 /套
≥211400 /套
  • 品牌:天華
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 山東曲阜
  • 發(fā)布日期: 2021-11-10
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
功率 7.5kw
產(chǎn)量 180
可生產(chǎn)產(chǎn)品類型 其他
型號(hào) THF-180Z
適用范圍 中餐店設(shè)備
生產(chǎn)速度 180kg/h
規(guī)格 見(jiàn)信息內(nèi)容
加工定制
外形尺寸 /mm
是否跨境貨源

灰堿粑是貴州粑類特色美食,以梗米為原料,草木灰為輔料,因利用草木灰的堿性作用加工而成,故取名為灰堿粑,以其食用、貯存方便,而被人們所喜愛(ài)。食時(shí),將其切成長(zhǎng)條或方塊狀,放入沸水中煮透后,撈出放入盛有油湯的碗盤(pán)中,拌以肉沫、蔥花、香油、味精、醬油、花椒等佐料便可食之。

傳統(tǒng)工藝是將草木灰用沸水浸燙,冷卻后濾去渣滓成灰堿水,把大米淘洗干凈,用灰堿水浸泡24小時(shí),撈起漂洗干凈,磨成漿待用。大鍋洗凈,倒入米漿,用中火加熱,不斷攪動(dòng),至米漿煮熟起泡發(fā)粘,把熟漿盛入盆中,晾冷倒在案板上,用手搓捏成圓條,再上籠蒸熟,工序復(fù)雜勞動(dòng)輕度大。

天華機(jī)械公司集合傳統(tǒng)工藝的做法,改進(jìn)了生產(chǎn)工藝,研制生產(chǎn)了新型灰堿粑機(jī),該機(jī)為電熱煮漿熟化,螺桿勻質(zhì)推揉擠壓成型,磨好的灰水米漿直接加入機(jī)器中自動(dòng)熟化自動(dòng)成型,無(wú)需再經(jīng)過(guò)人工揉捏、籠蒸,產(chǎn)品粗細(xì)均勻,外表光滑。

碗團(tuán)又叫碗坨,碗脫,攪團(tuán),碗禿,扒糕,是用蕎麥面拌水加工的種地方風(fēng)味面食,因用小碗盛放而得名。手工做熬漿易糊鍋,且體力消耗大,用天華碗團(tuán)機(jī)替代人工,生產(chǎn)效率高,省時(shí)省工。

天華碗團(tuán)機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,體積小、重量輕、性能穩(wěn)定,占地面積小,采用電加熱電子自動(dòng)控溫裝置,操作使用簡(jiǎn)單,加工碗團(tuán)時(shí),把蕎麥粉和水按一定的比例,攪合均勻后,加入碗團(tuán)機(jī)中即可,自動(dòng)攪漿煮漿熟化成粥糊狀,然后流入碗中,并趁熱漿蕎面糊,用竹片朝一個(gè)方向抹平,讓面糊攤貼至碗口邊緣,使碗內(nèi)呈凹形,冷卻即成碗團(tuán)。食用時(shí),澆上醋、蒜、特制不辣辣椒,即可食用。入口咬嚼,柔韌、滑膩、筋道、香辣,碗團(tuán)四季食用,老幼皆宜。天華碗團(tuán)機(jī)一機(jī)多用投資少,換模具和原料還可以生產(chǎn)粉條粉絲涼粉涼皮米粉東北馇條等。